Les Saveurs du Bois du Roc accueillent environ 35 salariés par an répartis en 2 pôles.
L’équipe Administrative
Le Directeur, Martin Chassagne
La Secrétaire Comptable, Camille Giraudet
Cindy Poulet, en remplacement de Mme Camille Giraudet
L’équipe du Pôle Agricole
L’accompagnatrice socioprofessionnelle du Pôle Agricole, Christelle Maupart
L’encadrant technique viticole/Chef d’équipe, Vincent Rousserie
L’équipe du Pôle Environnement
L’accompagnatrice socioprofessionnelle du Pôle Environnement, Laetitia Deudon
L’encadrant technique du Pôle Environnement, Frédéric Monmaillé
Les salariés en transition sont réparties sur plusieurs déchetteries du Bergeracois gérées par le SMD3 : St Pierre d’Eyraud, Sigoulès, Issigeac et Bergerac.
Le Conseil d’Administration est quant à lui composé par :
Le Président : Christian Alepee
Le Vice Président : Philippe Dautais
Le Trésorier : Jacques Müh
Le Secrétaire : Philippe Morand
Les Administrateurs : Sylvie Veyssy, Jean-Marc Baptiste, Bénédicte Boudon, Martine Lasalle.